维生素K蔚然成风—它为什么对健康重要

似乎每个人都在寻求通过维生素K自然地构建骨骼、优化心脏健康和加快重现健康瘀伤的方法—这是有道理的！维生素K是一种重要营养素，对身体各方面具有强大的影响。在本文中，我们将探讨如何科学地利用维生素K，安心、自然地加强您的健康。 

维生素K对人体有什么作用？

维生素K是体内产生三种重要蛋白质所必需的一种脂溶性维生素。这些依赖维生素K产生的蛋白质帮助我们：

• 通过调节骨钙素强健骨骼
• 通过控制斑块钙化来保护血管
• 通过促进凝血酶原的产生，在受伤后形成血块。维生素K对于血液凝固过程非常重要。事实上，它实际上是以凝固(coagulation)一词的德语而命名（“K”代表“koagulation”）。 

因此，如果您想预防骨质疏松症、优化心脏健康，并重现健康长期伤患，您就会明白在您的饮食计划中，为什么有必要注重维生素K的摄取！

‌‌维生素K是否有不同类型？

维生素K有两种不同类型，包括K1（叶绿醌）和K2族（甲基萘醌，也称为MK，如MK-4、MK-7、MK-9）。假使维生素K的名称之多让您感到无所适从，您只须记住，“K2”和“MK”是可以互换的名称，因此，实际上维生素K可以归并为两种形式：K1和K2(MK)。 

维生素K的食物来源

K1存在于绿叶蔬菜中，而几乎所有形式的K2都是由人体结肠中的益生菌/有益细菌所产生。K2也小量存在于动物肝脏等动物产品和乳制品中。成年人每天需要90-120微克的维生素K以保持健康。如果您打算将食物用作您的药品，以下列出了含有维生素K的主要食物。

维生素K的主要食物来源

• 纳豆 (发酵大豆)：每3盎司含850微克MK-7
• 宽叶羽衣甘蓝：每1/2杯含530微克
• 芜菁：每1/2 杯含426 微克
• 菠菜：每杯含145微克（生吃）
• 羽衣甘蓝：每杯含113微克（生吃）
• 西兰花：每1/2 杯含110微克（煮熟）
• 胡萝卜汁：每3/4杯含28微克
• 毛豆：每1/2杯含21微克
• 南瓜：每1/2 杯含20微克（罐装）
• 肉类(K2)每3盎司含6微克

从饮食中获取更多维生素K的建议

由于维生素K属于脂溶性维生素，因此如果将其作为含脂肪的餐膳或零食的一部分，可能更有助于它的吸收。要将这理念套用到您的日常饮食中，可使用油性调味酱搭配特极蔬菜，或者在西兰花和胡萝卜零食中加入一些坚果和种子 。 

在您的饮食中添加更多富含维生素K的食物，一种更简单的方法是在早晨吃的冰沙中使用深色绿叶果蔬粉、蛋白质混合物、烘焙食品组合或燕麦。 如果你正在出门的话，也可以吃点毛豆或羽衣甘蓝脆片。添加更多维生素K的另一种简单、健康方法，可以将蔬菜和肉一起炒，制成富含植物和蛋白质的午餐或晚餐。 

补充膳食维生素K

奉行健康饮食的人，很少会缺乏维生素K1。K2缺乏症也很罕见，因为我们体内只要拥有合适的益生菌，便可以通过结肠细菌代谢产生维生素K。假如一个人长期患有吸收不良症、乳糜泻、炎性反应性肠病、囊性纤维化、长期使用细菌抑制剂或胆汁酸螯合剂，或者有维生素K缺乏症的症状（出血和凝血问题），我会考虑让他以维生素K丸或维生素K粉末的形式补充这种营养素，直到重现健康缺乏维生素K的根本原因为止。

在选择维生素K补充剂时，我一定会建议我的客户考虑全谱维生素K产品，其中包含具生物效用的甲基萘醌形式，尤其是MK-7。如果您知道自己每天从饮食中已摄入了足够的绿叶蔬菜，不需要更多的K1，那么您可以选择仅含K2的补充剂。

也许补充维生素K的特简单方法，是服用包含维生素K的复合维生素，或者含有K2的骨骼健康补充剂。许多钙补充剂现在都含有维生素 K，以帮助构建骨基质。因此，您可以更轻松地将营养成分整合到一粒药丸中。购买前请先查看标签；在购买口服维生素K补充剂之前，务必咨询您的医生。补充性维生素K可与华法林/香豆素等抗凝血药品产生相互作用，影响服药者的血液浓度，从而导致严重的副作用。

维生素K护肤霜

特新研究顯示，维生素K护肤霜可用于预防或减少瘀伤的出现。许多人推断，这可能意味着维生素K护肤霜也可以帮助隐藏眼下的黑眼圈，因为这些黑眼圈是由血管液体渗漏所造成（类似于瘀伤）。可于早晚在眼睛下方涂抹维生素K护肤霜，等待4-6周，看看它是否有助于减少黑眼圈的出现。如果你想将眼部下方的护理程序提升到超健康水平，可以考虑使用抗氧维生素K护肤霜。这些护肤霜的成分也包括水果提取物，或芦荟等促进创伤愈合的草本。

特别提示：我始终建议您遵循您的妇产科医生有关于新生儿维生素K补充剂的建议，以预防VKDB（维生素K缺乏症出血/典型的新生儿出血症）。由于维生素K不能被胎盘很好地吸收，而且母乳中维生素K的含量往往很低，因此许多婴儿（尤其是母乳喂养的婴儿）都有機會罹患足以致命的出血性疾病，除非他们在出生的特初几周补充维生素K。给婴儿补充维生素K的上佳方法，是将特定剂量一次过注射到肌肉中。就这方面，请听从儿科医生或产科医生的建议，及早给您的宝宝补充这种足以挽救生命的维生素。

摘要

如上所述，维生素K对骨骼健康、血液健康和心血管功能非常重要。从食物中获取维生素K既简单又有趣，而市场上亦有特好的补充剂，可以帮助您获取这种营养素的每日推荐摄入量(RDI)。

参考文献：

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3. Vitamin K. “Vitamin K.” Linus Pauling Institute, 22 Apr. 2014, lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-K. Accessed 16 July 2021.