L-脯胺酸：对皮肤的益处、食物及更多

L-脯胺酸是什么？

L-脯胺酸是一种胺基酸。 胺基酸这种分子连在一起组成长链时，就会在体内形成蛋白质。 因此，胺基酸就像用作组成字词的字母一样。 胺基酸的特定数目与序列决定蛋白质的形状和功能。 蛋白质在体内发挥各种作用，包括涉及肌肉组织及细胞调控的作用。

人体需要二十种不同的胺基酸才能正常运作。 其中有九种胺基酸名为必需胺基酸，只能通过饮食来摄取。 L-脯胺酸和其他十种胺基酸能在体内合成，被称为非必需胺基酸。 然而，提供非必需胺基酸，如L-脯胺酸，在需求增加时可能会提供重要的支援。

L-脯胺酸有什么作用？

L-脯胺酸于 1901 年从明胶中分离出来。 它的名字源自希腊语中的「prolos」，意思是「成为胶水前」，这表明了它的黏性。 在体内主要用于形成胶原蛋白，而胶原蛋白的名字也是源自希腊语中的胶水一词。 胶原蛋白与玻尿酸（一种黏稠的黏多糖）和弹性蛋白一起，组成基底物质或「细胞内的水泥」，名副其实地将体内细胞黏在一起。

对皮肤的益处

L-脯胺酸对于健康极其重要，因为胶原蛋白占身体蛋白质总量 30%，并占皮肤以及肌腱、韧带、软骨、骨骼和血管等结缔组织中的蛋白质高达 70%。

L-脯胺酸膳食补充剂的主要功用，与胶原胜肽的功用相似。 具体来说，L-脯胺酸可能有助于支持胶原蛋白合成，从而支持含有丰富胶原蛋白的组织健康，如关节和皮肤。¹L-脯胺酸也可能有助于伤口愈合。²在伤口愈合初期，受损部位的脯胺酸水平增加以作支持新胶原蛋白的形成，可能有助于愈合。 L-脯胺酸也可能有助于优化肠道屏障功能和机体能力。³

含有 L-脯胺酸的食物

L-脯胺酸可以在含有丰富胶原蛋白的食物或膳食补充剂中找到。 动物性来源包括肉类、骨头汤、明胶、乳制品和鸡蛋。 良好的植物性来源包括荚豆、大豆食品和坚果。

L-脯胺酸的剂量

正常膳食每天通常提供大约 5 克 L-脯胺酸。 如果想增加 L-脯胺酸的摄取量，可以增加食用 L-脯胺酸含量高的食物。 补充 L-脯胺酸的一般建议剂量是一次 500 毫克，每天服用两至三次。

参考文献：

1. Murakami H, Shimbo K, Inoue Y, et al. Importance of amino acid composition to improve skin collagen protein synthesis rates in UV-irradiated mice. Amino Acids. 2012 Jun;42(6):2481-9. 
2. Barbul A. Proline precursors to sustain Mammalian collagen synthesis. J Nutr. 2008 Oct;138(10):2021S-2024S. 
3. Ruth MR, Field CJ. The immune modifying effects of amino acids on gut-associated lymphoid tissue. J Anim Sci Biotechnol. 2013 Jul 30;4(1):27.