世界各地都出现使用GLP-1荷尔蒙来控制体重的流行趋势。市场上已经出现了多种产品，它们旨在调节血糖水平并对体重产生积极影响。这些产品通常是模仿人体内自然产生的一种荷尔蒙，它被称为胰高血糖素样肽-1（GLP-1）。它是由大脑中的特定神经元和肠道的L细胞在进食后分泌的。
GLP-1在调节血糖中扮演着至关重要的角色。它通过促进胰岛素的释放和控制胰高血糖素的释放来实现这一效果。胰岛素通过去除血液中的葡萄糖并将其输送到身体组织以获取能量和储存能量，从而控制血糖水平。 而胰高血糖素则在血糖水平低时（通常在空腹时）促使肝脏释放葡萄糖，以提升血糖水平。
GLP-1还可以减慢消化速度，增加饱腹感。它主要通过延缓胃排空速度来实现这一点。这一作用能够减少食欲，进而降低食物摄入量。对于血糖调节和体重管理而言，控制食欲和减少食物摄入是非常有益的副作用。
存在几种支持体内GLP-1荷尔蒙自然产生的方法。特别是，多种食物能够提升GLP-1水平。让我们探索那些能促进GLP-1分泌的食物，它们对于调节血糖和减少食欲有重要作用。总的来说，这些食物对于体重管理具有积极影响。
富含纤维、蛋白质和健康脂肪的食物已被证明可以增加GLP-1在肠道中的分泌。脂肪酸、单糖和肽等营养素对GLP-1的分泌也有积极影响。以下是一些富含这些营养素的食物，它们可以提升GLP-1荷尔蒙水平：
牛油果含有丰富的单不饱和脂肪和纤维，能够提升GLP-1水平。研究显示，富含单不饱和脂肪的食品能够促进GLP-1的分泌。另一项研究发现，餐中食用一个完整的牛油果可以提高GLP-1水平，并降低胰岛素水平。
除了健康脂肪，牛油果还含有大量的纤维。牛油果中的高纤维含量有助于减慢消化过程，进而减缓胰腺将葡萄糖释放到血液中的速度。这有助于调节血糖水平，优化胰岛素抵抗。
减慢消化速度还能增加饱腹感，从而减少食欲。消化速度减慢还能使葡萄糖更缓慢地进入到血液中。这种缓慢释放的葡萄糖会反过来促进GLP-1的分泌。这对于健康的体重管理非常有益。
你可以将牛油果捣碎，加入少许盐和酸橙汁，作为健康的薯片蘸料，或者将其涂抹在吐司上，作为促进GLP-1分泌的饱腹食品。
如开心果、杏仁和核桃等坚果含有丰富的纤维、蛋白质和健康脂肪，有助于提升GLP-1荷尔蒙的分泌水平。富含纤维的坚果与牛油果相似，能够减慢消化速度，延缓胰岛素释放，进而促进GLP-1的产生。
坚果里的健康脂肪同样有助于加强胰岛素敏感性。推荐的这些坚果能帮助您保持较长时间的饱腹感，从而减少食欲和热量摄入。
在日常饮食中加入坚果的一个好方法是把它们当作零食，或者加入您喜爱的沙拉中，增添额外的口感。
鸡蛋，特别是蛋白，是蛋白质和单不饱和脂肪的优质来源，能增加GLP-1荷尔蒙的分泌。
研究显示，与食用百吉饼的早餐相比，食用三个鸡蛋可以降低餐后血糖水平。另外，受试者报告称，在接下来的24小时内，他们的食物摄入量有所减少，饥饿感也得到了缓解。
尝试以蔬菜煎蛋卷或煮鸡蛋作为早餐，以支持GLP-1荷尔蒙的上佳分泌，迎接新的一天。
富含纤维的谷物在肠道发酵时会产生短链脂肪酸（SCFA），包括丁酸、醋酸和丙酸。这些短链脂肪酸能够通过结合L细胞受体来促进GLP-1的释放。
谷物中的纤维还有助于减缓消化过程，使得葡萄糖逐渐释放，进而促进GLP-1的分泌。
通过享用一碗燕麦粥或全麦面包来开启新一天，并支持GLP-1荷尔蒙水平。大麦、黑麦、小米和荞麦等其他全谷物也含有丰富的可溶性纤维，有助于增加饱腹感并促进GLP-1的分泌。
诸多研究已经表明，富含橄榄油的饮食有益于GLP-1水平。一项研究显示，富含橄榄油的饮食可以提升餐后GLP-1的水平。该研究还发现，食用富含橄榄油的饮食者在餐后和空腹时的血糖水平更低，胰岛素敏感性也得到了提升。
另一项研究观察到，经常摄入橄榄油的小鼠，其GLP-1分泌增加，葡萄糖耐受性也有所优化。而患有糖代谢病小鼠在食用富含橄榄油中的单不饱和脂肪酸膳食后，体重增长减缓，胰岛素敏感性提高，GLP-1水平也有所上升。
用橄榄油来烹煮你喜欢的蔬菜，或者淋在沙拉或熟食三明治上，都能获得这种促进GLP-1超级食品的益处。
芦笋、西兰花、朝鲜蓟和芹菜等高纤维蔬菜有助于提升GLP-1水平，并有助于血糖调节。
一项研究得出，进食碳水化合物前先食用蔬菜，可以显著影响2型糖代谢病患者的GLP-1和血糖水平。尤其是在餐后60分钟内。
将各色蔬菜与橄榄油混合，撒上海盐，再用空气炸锅烘烤，制作出的配菜不仅美味，营养，还有助于维持健康的血糖和GLP-1荷尔蒙水平。
高蛋白、高纤维和健康脂肪的食物虽有助于刺激GLP-1分泌，但某些食物则可能对其产生不利影响。
为维持上佳GLP-1水平，应避免摄入含糖饮品和零食。汽水、糖果和饼干等甜食会迅速提高血糖，对GLP-1分泌不利。无糖饮品、水、坚果、蔬菜和草本茶是更好的选择，它们有助于提升血糖和GLP-1水平，同时也有利于体重控制。
市售烘焙和油炸食品含有大量反式脂肪。反式脂肪会降低胰岛素敏感性，减少GLP-1分泌。
选择自制烘焙、清炒或少油食品，有助于维持良好的葡萄糖和GLP-1水平。选择食用自家烘焙的食品，避开不健康的便利店糕点。
加工食品常含不健康脂肪和精制碳水化合物。这两种不利健康的成分会干扰GLP-1分泌，导致血糖不稳。
未加工的完整食品是控制体重的上佳选择。例如，与意大利香肠三明治和薯片相比，烤鸡胸和蒸胡萝卜是更好的午餐选择。
适量饮酒对GLP-1水平影响不大，但过量则会扰乱血糖，减少GLP-1产生。
限制酒精摄入有助于保持血糖稳定和优化GLP-1分泌。
研究显示，通过调整饮食来支持人体自然分泌GLP-1的能力，是控制2型糖代谢病和肥胖的优效方法。
富含蛋白质、健康脂肪和纤维的食物，如鸡蛋、全谷物、坚果和蔬菜，可以帮助维持上佳的GLP-1水平。健康的GLP-1水平有助于控制血糖，增加饱腹感，从而有助于实现整体的体重管理目标。GLP-1通过促进胰岛素释放和控制胰高血糖素的分泌，是一种重要的荷尔蒙，对于希望控制血糖水平或维持健康体重的人来说，适当地产生和分泌这种荷尔蒙至关重要。有鉴于GLP-1是在我们进食后在肠道中释放的，因此选择能够促进其释放的正确食物，并避免那些可能对GLP-1分泌产生负面影响的食物，是非常重要的。
参考资料：
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