自然疗法医生分享8款来自iHerb的家中常备食品

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迈克尔·默里（Michael Murray）博士，自然疗法医师 发布日期 2021 年 04 月 30 日

对于任何注重健康的人士，这些可在店舖选购的健康食品，也许可以被视为厨柜或食品储藏室中不可或缺的主要食品。

‌‌‌‌1. 水增味剂

大家都知道饮水的价值—这是帮助身体机能正常运转的关键因素。话虽如此，就我个人而言，我不怎么喝白开水。我要使其更加「有趣」。我是怎么做到的？就是在家中和高尔夫球场上使用水增味剂。以下是我特喜欢的两款水增味剂：

真正柠檬汁和水果味的增味剂。这些水增味剂是每包独立包装的。柠檬汁的水增味剂有三种口味—原味柠檬汁、草莓柠檬汁和红莓柠檬汁。水果味的增味剂有很多口味选择。这也是为什么我喜欢这些饮品粉包。首先，它们的味道很棒！它们提供的鲜果香味，是来自真正柠檬汁及其他天然香料，都是健康的！而且饮用多少也没有关系，这在我打高尔夫球时很重要，因为我可能会喝上六至十瓶容量16盎司的水。
电解质补充品这方面有一些很不错的选择。我较偏爱钠含量低而钾含量高的电解质混合饮品。这类饮品粉亦有多种水果味选择，有罐装和盒装，每盒内有每包独立包装的饮品粉。这些产品的主要特色，是令纯净水的味道更佳。它们容易混合，提供大量的钾，而且钠含量应该较低。市面可供选购的电解质混合饮品，并包括零卡路里、仅包含天然味道，以及无添加糖或人造成分等款式。

‌‌‌‌2. 低钠海盐

说到盐，太多氯化钠（盐）并不健康，即使它含有对你健康有益处的海盐，或者粉红喜马拉雅盐或凯尔特海盐。问题在于钠含量太高。人体仅需要约200毫克钠，比起平均每天的钠摄入量要低约10至30倍。而尽管钠的摄入量甚高，钾的每天平均摄入量却低于2,500毫克。这分量只相当于许多健康组织所建议的一半左右。这些组织一般建议成年人每天摄取约4,700毫克的钾。我们大多数人都需要限制钠的摄入量，同时增加钾的摄取。以下提供一种简单方法。选用高钾、低钠的海盐。钾与钠的比例应约为2：1，这样它的味道就像纯净的盐，而没有金属余味。

3. 低热量天然甜味剂

大多数人都喜欢吃甜食，我也不例外。但我全然会避免使用糖和人造甜味剂。以下是一些较受欢迎的天然甜味剂以及我的至爱：

甜菊是从甜叶菊植物中提取的天然甜味剂。一些甜菊化合物的甜度是糖的300倍，而且甜菊的安心性特好。有些批评指甜菊带有余味。
罗汉果提取物不如甜菊那么受欢迎，但实际上更富甜味，而且不带苦涩的余味。
糖醇，或多元醇甜味剂，如赤藓醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露醇和麦芽糖醇等，在中等剂量下极为安心。但是，由于它们在较高剂量下（例如每天多于10克）吸收不良，因此可能会引起胃肠道症状，从轻度不适到严重腹泻不等。尤其是儿童，因为他们体型较小。在上述这些甜味剂当中，我特喜欢赤藓醇和木糖醇。
阿洛酮糖是一种天然存在的糖，有可能是甜味剂的「圣杯」。阿洛酮糖的甜度大约是糖的80％，但卡路里含量仅为蔗糖或果糖的1/10。阿洛酮糖从胃肠道中吸收，因此不会像糖醇那样，引起气体和腹胀。人体即使吸收了阿洛酮糖，也不会将其用作能源。摄入的约阿洛酮糖中，约有70％通过尿液排泄。我喜欢阿洛酮糖的真正原因，以及为什么它是我特钟爱的甜味剂，是因为它实际上有助于血糖控制，并可能通过对肝脏的益处，而有助于促进脂肪减少。能促进体重减轻并且对你有益的甜味剂，是一项重大的营养突破。阿洛酮糖是通过自然的酶促反应或基因转殖生物(GMO)过程而产生。显然，我们应该选用非基因转殖产品。

‌‌‌‌4. 有机香草和香料

让你的饮食可以积极抵逆龄，并且更多元化的其中一种方法，是大量使用香草和香料。这些食品产生许多促进健康的作用，例如，它们确实具有抵缓解炎性反应症和促进清体的重要作用。但是，我有一个重要的忠告。请务必使用有机香草和香料。

非有机香草和香料的肮脏秘密，在于它们往往含有不少农药、对你不利的抗结块剂，以及诸如味精（谷氨酸钠）之类的其他填充剂。非有机香料在进入市场之前，也通常使用两种灭菌方法：化学熏蒸和辐照。相反，有机香料仅使用安心的灭菌方法，例如蒸气消毒。

‌‌‌‌5. 生坚果和种子

我认为生坚果和种子的健康益处并未得到足够重视。你全然应该把它们作为你日常饮食的一部分。但事实是，它们的营养成分非常强大，将它们混合使用效果更佳。它们具有重叠的营养成分和健康益处。因此，重要的是要备有各种各样的生坚果和种子，交替食用。我家中总会储备以下的坚果和种子食品，按照我的偏好排列如下：核桃仁、整粒和磨碎的亚麻籽 (冷藏以保持新鲜)、杏仁、开心果、南瓜种子、山核桃、奇亚籽、葵花籽、腰果、巴西坚果、松果和火麻仁籽。

6. 好油

在健康的食品储藏室中，必须常备可以促进健康的食油来烹饪和制作沙律酱。对于烘焙食谱、炒菜和煎炸，极好的烹饪用油是单元不饱和油，例如橄榄、澳大利亚坚果和牛油果油。椰子油也是很好的选择，但我偏爱使用单元不饱和油烹饪。我建议使用椰子油作为抹酱，或者添加到咖啡、可可等热饮中，甚至只是蒸过的椰奶，也能为食物增添美味。

我也是亚麻籽油的忠实拥护者。它除了提供必需脂肪酸之外，亦提供称为木脂素的防御恶性疾病化合物。但是不要用亚麻籽油烹饪，因为它不耐高温，很容易被热和光破坏。可以将其用作沙律酱，用来蘸面包，添加到冷热榖麦片中，或者将其喷洒在爆米花上。以下是采用亚麻籽油制作的简单沙律酱，制程非常简单：

简单的亚麻籽油沙律酱制作法

将所有食材放入沙律碗中，一起搅拌至光滑和呈乳脂状。制作方法快捷又美味！

4汤匙有机亚麻籽油
1 1/2汤匙柠檬汁
1个中等大小的蒜瓣，切碎
一小撮海盐或无盐调味料
按你的口味添加鲜磨胡椒

在这个基本食谱上，加上你特喜欢的香草和香料，使它更能迎合你的个人口味。

‌‌‌‌7. 蛋白质粉

蛋白质粉不仅适用于健美人士或运动员。我们大多数人皆可从中获得莫大裨益，因为它能够确保我们的饮食中，摄取到足够的优质蛋白质。乳清蛋白具有特高的生理价值，也是蛋白质粉中使用特广泛的一种蛋白质。它易于溶解而且美味，特别是用于制作冰沙时，味道更佳。素食蛋白源越来越受欢迎，例如南瓜、豌豆、火麻、米和大豆等。建议大家选用不含糖或人造甜味剂的来源。不断尝试新产品，找寻你的至爱。同时，尝试制作新的冰沙，把你心仪的选择进一步扩阔。

‌‌‌‌8. 营养棒

我非常钟爱营养棒，通常每天都会吃一至二条营养零食棒。我有自己的偏爱，但同样地，多元化十分重要。所以，我家中会储备各种各样的营养棒。建议大家尝试各种营养棒，以找到你至爱的款式，交替食用。我的主要忠告是，所选择的每条营养棒，糖含量须少于10克。就我个人而言，我会选择糖含量低于2克，同时著重于提供15至20克蛋白质的营养棒。有很多低糖、高蛋白而味道特好的营养棒可供选择。