作者：Taz Bhatia MD医生
流鼻水、流眼水、舌头发痒──这些组胺不耐受的常见症状，许多人都有。传统的反应是去拿Benadryl或非处方抗组胺药，以寻求即时的缓解。很可惜，效果通常都很短暂，只能暂时解决问题。
组胺是神经递质──或者更明确地说，是胺──它们是人体中的化学物质，同时与大脑和肠道联系。大部分组胺是在肠道中产生，受肠道细菌调控。二胺氧化酶（DAO）会将组胺分解和从人体中清除。许多人如果缺乏这种酶，就会出现组胺不耐受。
许多食物也含有大量的组胺，包括很受欢迎的香蕉、鳄梨或茄子。大多数人可以从身体清除组胺，避免了组胺不耐受或过敏的症状。但对于许多其他人来说，症状可能比一般的过敏症状更微妙。他们可能会出现偏头痛、腹部疼痛、腹泻、面部潮红、烦躁、充血，或者就是免疫系统整体比较弱。儿童则可能会有注意力不集中、焦虑和强迫症等症状。
许多时候，组胺不耐受不会像过敏那样立即产生反应，而是缓慢形成或逐渐出现症状。这可能会使患者难以辨识不适感觉的根源。
幸好有方法可以减轻组胺不耐受、改善整体健康状况。第一步是限制高组胺食物。减少每日摄入的酒精，特别是经过发酵的葡萄酒和啤酒，这会改善你的组胺反应。不吃香蕉、茄子和鳄梨至少4至6周，也可以帮助缓解组胺不耐受的症状。此外，减少摄入红茶菌、酸菜和克非尔等发酵食品，也有可能改善组胺不耐受性。
提升肠道健康，是减轻组胺不耐受的关键步骤。包括乳酸杆菌和双歧杆菌在内的益生菌，可帮助减少肠道中的念珠菌或酵母菌，从而平衡组胺水平。小檗碱或牛至油等草药有助于对抗念珠菌，间接改善组胺水平。
多摄入橄榄油或椰子油等健康脂肪，或可改善组胺不耐受症状，因为脂肪有助于稳定肠道细菌的平衡状态。脂肪酶及牛胆汁等酶可改善脂肪的吸收不良，也有助于保持肠道细菌的平衡和受控。
最后，天然抗组胺药和抗炎药也可以帮助改善组胺不耐受。天然存在于苹果中的槲皮素或姜黄（一种著名的香料）能减轻组胺反应，也能缓解炎症。将这些成分添加到日常养生计划之中，再加上益生菌，可以逐渐改善组胺不耐受性，让你有更多的食物可以选择。
重要的是要记住：雖然组胺过敏反应通常可使用抗组胺药或肾上腺素快速抑制，但组胺不耐受的治愈过程可以是很慢的。要认识组胺不耐受的症状，并制定策略，通过食疗、补充品和改变生活方式，寻求改善。
参考文献：
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