苹果对健康的益处

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奥兹医生（Dr. Mehmet Oz），医级博士 发布日期 2024 年 09 月 18 日

苹果是由清教徒引入美国的，他们在马萨诸塞湾殖民地种植了苹果树。如今，美国有大约2500种苹果树，其中有100种用于商业种植。只有山楂苹果（crabapple ）是美国本土的苹果品种。

无论是红富士（Red Delicious）、嘎啦（Gala）、格兰尼史密斯（Granny Smith）、蜜脆（Honeycrisp）、富士（Fuji）还是金冠（Golden Delicious），苹果的受欢迎程度不言而喻。USDA估计，每个美国人平均每年会消费大约26磅苹果。

这是个好消息，因为苹果不仅具有惊人的健康益处，还拥有迷人的风味，既有甜味、也有香气和酸味。

苹果的营养成分

苹果皮富含营养：与去皮的苹果相比，带皮生苹果的维生素K、维生素A和维生素C的含量分别高出332%、142%和115%。

我父亲在一个种植苹果的小农场长大，他总是从苹果的开花一端开始吃起，连同果皮一起享用。在茎的相对面，即苹果形成前花朵所连接的位置。他提到这种方法能够让我们从果核中获取更多的营养，同时减少浪费。

苹果对健康的益处

对抗慢性疾病

一个中等大小的苹果还能提供近4.5克的可溶性和非可溶性纤维（占每日摄入量的16%）。可溶性纤维有助于促进肠道健康，并且与不可溶性纤维共同作用，有助于调节血糖水平、保护心脏、降低食欲和促进体重减轻。

缓解炎性反应

苹果还含有大量缓解炎性反应的抗氧剂，尤其是类黄酮1槲皮素。它有助于控制血压，减少心脏病风险，缓解过敏症状，加强机体抵御系统，以及降低慢性疾病的发病风险。补充剂的推荐剂量是每天500毫克到1000毫克。

增加维生素和矿物质摄入

苹果果肉和果皮中含有多种维生素。我个人很喜欢的维生素包括维生素C，它对免疫功能和皮肤健康极为重要；维生素B6，对大脑健康和血糖调节都有益处；以及维生素E，它有助于优化大脑、血液和皮肤的健康状况。

此外，钙、氮、镁、锌、铁、铜和锰等多种矿物质和微量元素对维持健康的免疫功能和血糖水平至关重要。

含有苹果中营养成分的补充剂

纤维补充剂：洋车前子壳和菊粉补充剂是增加纤维摄入的理想选择，它们的效果类似于苹果中的纤维。
槲皮素补充剂：槲皮素是一种效果良好的抗氧剂，补充槲皮素可以提供类似于苹果中抗氧物的健康好处。
维生素C补充剂：苹果中的维生素C以其加强机体抵御能力和促进皮肤健康的功效而著称。
多酚补充剂：多酚提取物补充剂是抗氧剂的浓缩来源，有助于保护细胞免受氧化压力，支持整体健康。

尝尝其他秋季水果

您还可以从南瓜（确实，它是一种水果）和梨中获得巨大的健康益处。

分量为一杯的南瓜中含有的维生素A是每日参考摄入量的245%，钾含量是每日参考摄入量的16%，维生素C含量是每日参考摄入量的19%，钙含量是每日参考摄入量的19%。维生素C含量是每日参考摄入量的19%，维生素B2、铜和锰含量是每日参考摄入量的11%，此外它还含有丰富的纤维和铁元素。
梨，特别是红色的梨，含有丰富的花青素和其他缓解炎性反应的抗氧剂，可能减少心脏病和中风的风险，还可能降低患2型糖代谢病的可能性。^2,3

参考资料：

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