健康与健康行业的未来：2023年需要关注的5大趋势

膳食补充剂市场充满活力，不断汇聚着创新力量，产品也在不断推陈出新。在过去两年中，膳食补充剂行业一直由强化免疫类产品和 维生素D3、 锌 、 维生素C和 槲皮素等产品带领市场。然而，针对消费者期待何种类型的产品以及市场提供何种类型的产品，2023年将预计出现几大新的趋势。

趋势之一：消费者关注点的变化

免疫健康仍将作为消费市场的一大关键着眼点，然而近期的调查表明，其他方面正在日益受到关注。例如，在一项针对来自中国、日本、韩国、德国、法国、英国和美国七个国家的5000多名消费者的调查中，备受关注的健康问题包括睡眠质量与压力，以及大脑健康与功能。¹ 

不同国家消费者的反馈略有不同。在中国，清晰的思维能力和集中的专注力是广为热议的健康话题；而在日本和韩国，对于睡眠质量的关注度则名列前茅。其他调查对心理健康、抑郁和焦虑也有一些侧重了解。当然，肥胖和2型糖代谢病仍然是严重的健康问题，这两种疾病的发病率在许多国家都在持续攀升。 

以下是针对这些重大健康问题的几大营养补充剂，预计在2023年其受欢迎程度将继续上升：

• 睡眠质量： 镁补充剂 日益受到青睐。在许多国家，比如美国，几乎一半的人口每天通过膳食摄入的镁仅为建议膳食摄入量的一半。 睡前补充镁可能有助于精神放松，并已被证明可能优化睡眠质量质量。 
• 压力： 南非醉茄，特别是KSM-66等标准化提取物，正在成为植物来源的营养补充剂中真正的超级明星。南非醉茄可能有助于加强应对压力的能力，优化睡眠质量质量，提高能量水平。
• 大脑健康、记忆和认知功能：对于一般性的大脑健康问题，以及在预防衰老对记忆和认知能力的影响方面，2023年的重要营养补充剂可能是烟酰胺单核苷酸，即 NMN ，这是维生素B3的一种形式。 
• 心理健康、抑郁和焦虑：除了南非醉茄之外，预计标准化提取的 番红花提取物 ，如Affron，在提振情绪和促进心理健康方面的受欢迎程度将继续增长。
• 体重和血糖管理： 小檗碱 正在成为营养辅助支持机制下数一数二的补充剂，可能有助于优化新陈代谢和血糖控制。 

趋势之二：越来越多的人开始重视蛋白质

市场数据显示， 蛋白质粉 和氨基酸市场增长迅猛。² 越来越多的体育爱好者和健身人士推动了这一增长，不仅如此，消费者日益追求由内而外实现美容养颜和优化皮肤健康，从而更多地购买 胶原蛋白产品 。 

在蛋白质的选择上，胶原蛋白似乎将迎来超速增长。与此同时，消费者也在尝试各种不同的蛋白质来源，例如 全素蛋白 （来自豌豆、火麻籽、南瓜、大豆、大米等）和 乳清蛋白、 酪蛋白，以及 蛋清 蛋白质粉等。 

胶原蛋白在体内形成并用于结缔组织成分的形成。胶原蛋白对健康的皮肤、关节和骨骼至关重要。随着年龄的增长，这些组织中的胶原蛋白往往会逐渐流失。这也是我们年龄渐长，皮肤上会出现皱纹的原因之一。 补充胶原蛋白是一种很好的方法，可以协助身体构建胶原蛋白结构。 

医学研究表明，补充胶原蛋白对优化关节、皮肤、头发和指甲的健康有相当大的益处。在这些研究中，通常以胶原蛋白肽的形式为受试者提供每天5克的剂量。胶原蛋白肽指的是已经部分消化的胶原蛋白，并以此获得更大的生物利用度和健康益处。 胶原蛋白肽可以从鸡肉、牛肉或鱼肉中提取。 

趋势之三：非方剂剂形式的营养补充剂将越来越受欢迎

片剂和胶囊剂有其固有优势，例如使用便捷、成本普遍较低，且可以提供优效计量，因此将持续成为众多消费者的优选。与此同时，消费者越来越倾向于非方剂剂形式的替代产品。 

据《营养商业杂志》报道，2021年，消费者购买的膳食补充剂超过60%为非方剂剂形式，如 软糖、 咀嚼片、 粉剂、 泡腾片以及 喷剂。同年，非方剂剂形式补充剂的销售额初次超过方剂剂形式补充剂。 

其中，首当其冲的软糖类补充剂。过去三十年来，软糖类补充剂的销售额持续稳步增长。2021年，软糖类补充剂在美国的年销售额更是猛增74.8%，达到创纪录的129.7亿美元。2021年，软糖类补充剂占所有补充剂总销售额的21%，虽然仍低于方剂剂形式补充剂（片剂、胶囊剂和方剂剂分装）的总和，但已然成为尤其畅销的补充剂形式。³ 

在软糖类补充剂中，一项显著的发展趋势可能会是 全素软糖 的需求增长，以及追求更少的糖果成分。大多数软糖类补充剂含有动物性的明胶成分。对于全素食者来说，可能会选择由柑橘果胶制成的软糖类补充剂。 

趋势之四：蘑菇类产品备受市场青睐

全球方专用（级）蘑菇市场预计将超过250亿美元，在未来八年内，预计每年将增长10%以上。⁴ 这一增长表明，既是食品又是膳食补充剂的 功能性蘑菇 由于其众多健康益处，受欢迎程度大大提高。

蘑菇富含多种生物活性化合物，如槲皮素和黄芩苷等黄酮类化合物，以及多酚、β-葡聚糖和三萜。

多年来，深受消费者喜闻乐见的方专用（级）蘑菇包括 香菇 和 灵芝菇，而且由于其强化免疫作用，近来更是蔚然成风。不过近期，具有额外健康益处的其他蘑菇类型的出现，使市场发生了巨大演变，例如：

• 白桦茸 ，可能有助于强化免疫系统并缓解炎性反应。
• 猴头菇 ，可能有助于大脑整体健康并优化记忆力。
• 虫草 ，可能有助于稳固耐力、体能和能量水平。
• 云芝 ，可能有助于帮助肠胃和胃肠健康。

趋势之五：冲泡类产品持续增长

冲泡类产品如泡腾片、 电解质混合物 ，以及用于补充水分、促进水合作用的其他成分将日益流行，这也是另一项广受瞩目的新兴趋势。这些冲泡类补充剂既有片剂，也有用于冲泡饮品的粉状混合物。这类冲泡型产品很可能将成为灌装于塑料瓶中的即饮型电解质饮品的新型替代品。随着人们使用一次性塑料瓶越来越少，消费者可以在玻璃瓶等非塑料容器中使用泡腾片或提供电解质和其他成分的冲泡包，自制一份营养爽口的饮品。

在此之前，运动员经常使用电解质饮品和同类补充剂，通过补充流失的电解质来帮助运动后的修复。而如今，这类产品不仅可以提供电解质，还可以包含 维生素C和其他能够带来额外健康益处的功能性成分。综上所述，这几大趋势中的产品可能会成为2023年飞速增长的膳食补充剂类型，并将持续受到欢迎。

参考资料：

1. 作者：Koe T。睡眠质量、认知和免疫健康是首要的健康问题——Tingmin Koe进行的Fonterra调查。NutraIngredients 2022年11月29日。
2. Grandview Research。蛋白质补充剂市场规模、份额和趋势分析报告。报告编号：GVR-1-68038-694-3。
3. 作者：Morton C。分析师：软糖类营养补充剂成为流行的补充剂形式。《营养商业杂志》。2022年5月6日
4. Grandview Research。功能性蘑菇的市场规模、份额和趋势分析报告。报告编号：GVR-4-68039-932-0。